Os moldes de chocolate están feitos mellor de silicona, que é fácil de desmoldar.Retire o chocolate arrefriado, suxeita o bordo do molde de silicona coas dúas mans e tira con firmeza, así crearase un pequeno espazo entre o molde e o chocolate.Despois cambia ao outro lado e, finalmente, chega debaixo do molde e empurra cara arriba, e sae o chocolate.
Tamén podes metelo na neveira e sacala.Ademais, se usas un molde quente para soltar o chocolate, asegúrate de derreter o chocolate na auga.En caso contrario, se o chocolate chega ao lume, ruxirá como un gran de area.
Non se recomenda cepillar con aceite porque, a non ser que utilice manteiga de cacao pura con boa temperatura, a superficie do chocolate dos moldes non quedará apagada.A maioría dos moldes de chocolate pegan entre si porque a temperatura do chocolate, a temperatura á que se arrefría a cristalización e a temperatura á que se moldea non están ben controladas.
Normalmente, ao desmoldar manualmente o chocolate, é posible axustar a temperatura á que se arrefrían os cristais e entran no molde.Cando o chocolate non se pegue ao molde, desmoldarase.Neste momento, o desmoldeo non é fácil de romper.Cando se desmolde o chocolate o mellor é utilizar un molde de resina de silicona (é dicir, de silicona), agardar a que arrefríe o chocolate e despois sacalo.
Hora de publicación: 18-maio-2022